ground meat ≠ 掉到地板的肉! 這些會錯意好糗!快學起來!

「I love ground meat.」
當你朋友這樣跟你說，可不是在跟你說「我喜歡吃掉在地板上的肉」唷！
　
ground meat
ground 這個字，許多同學會立即聯想到名詞的意思：地板。少部分同學會聯想到動詞的意思：立於穩固基礎之上。某些同學可能聽過 ground 當作動詞，也解作「停飛擱淺」。這衍伸出某種處罰小孩的方式：當父母對小孩說：“You are grounded”，意思就是你被禁足了。
　
然而，同學們可能比較少聯想到，“ground”這個字同時也是“grind”的過去式與過去分詞。“grind”是磨碎的意思。grind, ground, ground。例如：“People grind wheat into flour.” (人們把小麥磨成麵粉)。“grind”加上“-er”就變成磨碎東西的器具，例如“coffee grinder”就是指咖啡磨豆機。那麼，聰明的你大概已經猜到“ground meat”是什麼了？——沒錯，磨碎的肉，就是絞肉！
　
lean meat
lean 這個字的動詞意思，許多同學也知道是指傾斜、倚靠。例如，“leaning tower of Pisa”就是指「比薩斜塔」。然而，這個字當作形容詞時，指的是無油脂的，專門形容肉的部位。因此，lean meat 就是瘦肉。那肥肉呢？這比較符合直覺，叫做 “fatty meat”。
　
在美國，除了台灣也常見的 ground pork 與 ground beef 以外，ground turkey (火雞絞肉) 也很受歡迎。因為火雞絞肉的價格較低，也比較健康。
　
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