你喜歡吃火鍋嗎？你是否像Funday小編一樣，不知道吃什麼的時候，就會跑去吃火鍋？在臺灣，街頭巷尾到處林立著不同的火鍋店，就因為臺灣的火鍋有創意又多元，因此名列CNN推薦外國旅客來臺必吃的美食之一。
火鍋其實不是亞洲國家專屬的美食，西方國家也有火鍋，叫做fondue（起司火鍋），源自於盛產起司的瑞士，是在鍋子裡把起司煮融化，可以用上五六種不同的起司，品嘗時用長柄叉子插上切成方丁的麵包沾著起司吃；另外也有chocolate fondue（巧克力火鍋），顧名思義就是鍋子裡放入巧克力，加點奶油或鮮奶油，用水果、餅乾或麵包沾著融化後的巧克力食用。
話說回來，還是臺灣的火鍋有趣多了，有三五好友可以一同享用的鴛鴦鍋（twin-side hot pot），你是邊緣人沒朋友？！沒關係，一個人也能隨時吃個小火鍋（personal/ mini hot pot）；此外，根據不同的湯底（stock），還能創造出不同種類的火鍋。那麼我們要如何用英文介紹各種鍋類呢？
‧ 麻辣鍋：spicy hot pot
‧ 薑母鴨：ginger duck with rice wine
‧ 羊肉爐：mutton hot pot
‧ 臭臭鍋：stinky tofu hot pot
‧ 藥膳鍋：Chinese herb hot pot
‧ 日式昆布鍋：Japanese konbu hot pot （由日文的昆布直接音譯過來）
‧ 酸菜白肉鍋：pickled cabbage with meat hot pot
‧ 韓式泡菜鍋：Korean kimchi hot pot
有了火鍋湯底之後，當然要有加進火鍋裡的食材啊！有些人是食肉主義，喜歡大魚大肉，有些人走佛系的蔬食主義，我們來看看一些比較特別的食材。
‧ 各種肉片：只要在肉類前面加上slices，如豬肉片pork slices
‧ 干貝：scallop
‧ 文蛤：clam
‧ 牡蠣：oyster
‧ 海參：sea cucumber
‧ 鯛魚：snapper
‧ 青江菜：spoon cabbage
‧ 大白菜：Chinese cabbage
‧ 小白菜：bok choy
‧ 空心菜：water spinach
‧ 茼蒿：crown daisy
‧ 金針菇：enoki mushroom
‧ 杏鮑菇：king oyster mushroom
‧ 豬血糕：black cake/ black pudding
‧ 鴨血：duck blood
‧ 凍豆腐：frozen tofu
‧ 豆皮：tofu skin
‧ 蛋餃：egg dumpling
‧ 魚餃：fish dumpling
最後，吃火鍋怎麼能少了沾醬（dipping sauce）呢？沾醬可以為食材帶來畫龍點睛的效果，每個人可能都有自己喜歡的醬料配方，我們來看看一些常用的調味品（condiment）英文該怎麼說。
‧ 醬油：soy sauce
‧ 醬油膏：soy syrup
‧ 醋：(white) vinegar
‧ 烏醋：black vinegar
‧ 香油：sesame oil
‧ 辣油：chili oil
‧ 蒜末：minced garlic
‧ 蔥：scallion/ green onion
‧ 辣椒：chili
‧ 白蘿蔔泥：radish paste
‧ 沙茶醬：satay sauce/ barbecue sauce
看到這裡，大家是否已經飢腸轆轆，等不及要衝去火鍋店大快朵頤一番了呢？也別忘記今天學的這些火鍋字彙喔！
撰稿編輯：Chloe
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