吃鍋也要說英文？教你介紹台灣火鍋的正確打開方式

2021/12/9

生活

你喜歡吃火鍋嗎？你是否像Funday小編一樣，不知道吃什麼的時候，就會跑去吃火鍋？在臺灣，街頭巷尾到處林立著不同的火鍋店，就因為臺灣的火鍋有創意又多元，因此名列CNN推薦外國旅客來臺必吃的美食之一。

火鍋其實不是亞洲國家專屬的美食，西方國家也有火鍋，叫做fondue（起司火鍋），源自於盛產起司的瑞士，是在鍋子裡把起司煮融化，可以用上五六種不同的起司，品嘗時用長柄叉子插上切成方丁的麵包沾著起司吃；另外也有chocolate fondue（巧克力火鍋），顧名思義就是鍋子裡放入巧克力，加點奶油或鮮奶油，用水果、餅乾或麵包沾著融化後的巧克力食用。

話說回來，還是臺灣的火鍋有趣多了，有三五好友可以一同享用的鴛鴦鍋（twin-side hot pot），你是邊緣人沒朋友？！沒關係，一個人也能隨時吃個小火鍋（personal/ mini hot pot）；此外，根據不同的湯底（stock），還能創造出不同種類的火鍋。那麼我們要如何用英文介紹各種鍋類呢？

‧ 麻辣鍋：spicy hot pot

‧ 薑母鴨：ginger duck with rice wine

‧ 羊肉爐：mutton hot pot

‧ 臭臭鍋：stinky tofu hot pot

‧ 藥膳鍋：Chinese herb hot pot

‧ 日式昆布鍋：Japanese konbu hot pot （由日文的昆布直接音譯過來）

‧ 酸菜白肉鍋：pickled cabbage with meat hot pot

‧ 韓式泡菜鍋：Korean kimchi hot pot

有了火鍋湯底之後，當然要有加進火鍋裡的食材啊！有些人是食肉主義，喜歡大魚大肉，有些人走佛系的蔬食主義，我們來看看一些比較特別的食材。

‧ 各種肉片：只要在肉類前面加上slices，如豬肉片pork slices

‧ 干貝：scallop

‧ 文蛤：clam