俗話說：「一日之計在於晨」，一天當中最可貴的時間就是早晨，這時候把握時光好好飽餐一頓，是再合理也不過了，因此就有“Eat breakfast like a king”（早餐吃得像皇帝）這個諺語了，但你是否曾想過“breakfast”的由來呢？其實它是兩個字的組合：break（打破）和fast（當名詞用，指禁食），「打破一整夜的禁食」當然是指起床後吃的第一餐啦！
大家如果出國遊玩，特別是去歐美國家的時候，有些飯店提供的是continental breakfast（歐陸早餐），有些則是American breakfast（美式早餐），讓我們來看看這兩種早餐有什麼不同，又各自包含哪些品項。首先，“continental breakfast”一詞起源於19世紀中葉的英國，對英國人來說，“the Continent”是指歐洲大陸的國家，因此continental breakfast意指在法國或地中海地區的國家會有的早餐類型，通常是比較清淡、輕量的，會有一些烘焙類食品配上奶油或果醬、水果、咖啡。提供歐陸早餐的飯店通常基於成本效益和管理方便。
相較於歐陸早餐的簡易方便，美式早餐的品項可就豐富多了，大致上可分為麵包類、早餐肉類、蛋類、馬鈴薯類等，份量也比歐陸早餐大呢。
1.麵包類：法式吐司（French toast）、全麥吐司（wheat toast）、白吐司（white toast）、可頌（croissant）、薄煎餅（pancake）、比利時鬆餅（Belgian waffle）
2.早餐肉類：培根（bacon）、火腿（ham）、香腸（sausage）、熱狗（hot dog）
3.蛋類：炒蛋（scrambled eggs）、溫泉蛋（soft boiled egg）、全熟水煮蛋（hard boiled egg）、水波蛋（poached egg）、煎蛋（fried egg: sunny side up太陽蛋、over easy半熟蛋、over hard全熟蛋）、班尼迪克蛋（eggs Benedict）、歐姆蛋（omelet/ omelette）
4.馬鈴薯類：薯餅（hash brown）、薯塊（potatoes O’Brien）
今天認識了這麼多早餐食物的英文，下次出國點餐就不會盯著菜單一頭霧水囉！
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