最近關於進口馬鈴薯發芽的新聞引發不少討論，顯示食品安全一直是大家所關注的議題，例如，馬鈴薯發芽還可以吃嗎？冰箱裡的剩菜到底能放幾天？這些問題其實都和「食物保存」有關。藉著這個機會，讓我們來學習一些食物保存相關的單字和片語

1. buy groceries

groceries指日常生活中購買的食材或雜貨，常以複數形式呈現，並可與buy、get、do作搭配，而grocery store則是指「雜貨店」。

• I usually buy groceries once a week to save time.

我通常一週買一次菜，以節省時間。

2. go bad / spoil

go bad和spoil都能表示食物變質，但前者較為口語，後者稍微正式一點。

• The milk will go bad if you leave it out too long.

如果你把牛奶放在外面太久，它會變質。

• Fresh food can spoil quickly in hot weather.

新鮮食物在炎熱天氣下很容易壞掉。

3. take the risk of something

這個片語表示在知道可能有負面後果的情況下，仍然選擇去做某件事，of後面可以接名詞或動名詞。

• If you eat food that has been left out too long, you take the risk of getting sick.

如果你吃放在外面太久的食物，就是在冒著生病的風險。

4. leftovers

leftovers是指吃剩的食物，通常用複數形式。另外，leftover也可以當形容詞，表示「剩下的、留下的」。

• We often keep leftovers in the fridge for the next day.

我們常把剩菜放在冰箱，隔天再吃。

5. keep A away from B

這個片語表示避免兩樣東西放在一起，常用於保存或安全情境中。

• You should keep potatoes away from onions to slow down sprouting.

你應該讓馬鈴薯遠離洋蔥，以減緩發芽。

6. store food properly

store當動詞時，可指「儲存」，而properly是副詞，表示「正確地、適當地」，常用於建議或說明。

• It is important to store food properly to keep it fresh.

正確保存食物對於保持新鮮很重要。

7. check the expiration date

expiration date是「保存期限」或「有效日期」，常見於食品包裝上，而動詞expire表示某樣東西「到期、失效」，除了用在食物上，也常用於票券、證件或合約。

• Always check the expiration date before buying food.

買食物前要記得查看保存期限。

在日常生活中，我們很容易因為習慣或用直覺來判斷食物是否還能吃，但這些判斷有時未必準確。看起來正常的食物，不一定真的安全，一些小小的疏忽，也可能帶來不必要的風險，因此，我們平時可以多留意食物的保存方式與食材狀態，為自己的健康多一層把關。